近日，西班牙內(nèi)閣會(huì)議通過(guò)《食品損失和浪費(fèi)預(yù)防法》草案，對(duì)從食品生產(chǎn)到消費(fèi)全環(huán)節(jié)的浪費(fèi)行為進(jìn)行界定，提出治理措施，對(duì)不遵守規(guī)定者可處高達(dá)15萬(wàn)歐元的罰款，以期有效減少食品浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　法案明確要求商場(chǎng)和餐館等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所采取相關(guān)舉措。例如，要求商店設(shè)立專門貨架，擺放已過(guò)最佳消費(fèi)期或接近保質(zhì)期的產(chǎn)品，方便消費(fèi)者以較低價(jià)格購(gòu)買。商店也可直接將上述產(chǎn)品捐贈(zèng)給有需要的人群；對(duì)于面積超過(guò)400平方米的商店，工作人員有義務(wù)向消費(fèi)者推薦仍然適合食用、但外觀欠佳的食品；鼓勵(lì)銷售簡(jiǎn)易包裝、符合環(huán)保要求的食品；若食品已不適合食用，須將其轉(zhuǎn)用于制造優(yōu)質(zhì)堆肥、沼氣或其他燃料等。餐飲場(chǎng)所有義務(wù)向顧客提供帶走剩余食品的免費(fèi)器具，并在宣傳廣告或菜單中以醒目方式告知。

　　西班牙農(nóng)業(yè)、漁業(yè)與食品部大臣普拉納斯表示，西班牙40%的食品浪費(fèi)發(fā)生在加工和運(yùn)輸環(huán)節(jié)，5%發(fā)生在配送環(huán)節(jié)，40%發(fā)生在家庭消費(fèi)中，15%發(fā)生在餐飲場(chǎng)所。因此，從生產(chǎn)到消費(fèi)全過(guò)程都有必要加強(qiáng)管理和監(jiān)控。

　　西班牙政府表示，希望通過(guò)制定和推行相關(guān)法案，建立良性生產(chǎn)消費(fèi)模式，從關(guān)注生產(chǎn)收獲過(guò)程，到家庭消費(fèi)習(xí)慣的培養(yǎng)和重塑，力爭(zhēng)在全鏈條避免食品浪費(fèi)。為此，法案中明確了公共行政部門有義務(wù)開展宣傳教育活動(dòng)，鼓勵(lì)民眾“負(fù)責(zé)任”地消費(fèi)食品，預(yù)防和減少家庭中的食品損失和浪費(fèi)。

　　西班牙自助分銷商和超市協(xié)會(huì)總經(jīng)理加西亞表示，不少超市已經(jīng)在按照相關(guān)條文操作，并且逐步規(guī)范流程。“我們還采用了就近配送模式，能有效降低居民區(qū)附近超市里的庫(kù)存，有利于減少浪費(fèi)現(xiàn)象。”

　　許多西班牙餐廳已開始主動(dòng)提供免費(fèi)打包服務(wù)。西班牙塞爾電臺(tái)就此進(jìn)行了一次采訪，大多數(shù)受訪市民表示，愿意將就餐時(shí)的剩菜帶回家。此外，應(yīng)用軟件也開始在平臺(tái)上分享減少家庭食品浪費(fèi)的經(jīng)驗(yàn)。在西班牙頗受歡迎的烹飪軟件“菜板”公司負(fù)責(zé)人表示，超過(guò)1/5的家庭食品浪費(fèi)源于不知該如何處理剩飯剩菜，“如果指導(dǎo)消費(fèi)者合理利用，就能夠避免約34%的家庭食品浪費(fèi)”。